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Le Degustazioni eno-gastronomiche del giovedì sera

Le Degustazioni eno-gastronomiche del giovedì sera

Questo il programma delle cinque serate. 
 
Giovedì 28/06/18 - € 65,00

LE BOLLICINE
CUVEE PRESTIGE CA’ DEL BOSCO
Mortadella “Favola”con Grana Padano
Tartare di ricciola su gazpacho di arance
ULTRA BRUT LAURENT PERRIER
Riso carnaroli alla clorofilla con tartare di capesante al lime
ANNAMARIA CLEMENTI 2008
Scampi e gamberi gratin con maionese allo zenzero
CHATEAU PIADA SAUTERNES
Roquefort e Pasticceria secca 
 
Giovedì 26/07/18 - € 55,00

VINI BIANCHI
LUGANA PRESTIGE CA MAIOL
Polenta con luccio in salsa alla Gardesana
Piccola degustazione di formaggi erborinati e freschi
SAUVIGNON ALOIS LAGEDER
Bavette alle vongole e bottarga
CAPITEL CROCE ANSELMI
Filetto di orata panato al nero di seppia su crema di rughetta
RECIOTO PIEROPAN
Tortino di mele renette con marmellata di fichi
 
Giovedì 30/08/18 - € 65,00

VINI ROSSI
CHIANTI PEPPOLI ANTINORI
Tagliere di salumi e formaggi tipici toscani
(Finocchiona, Soprassata, Lardo di Colonnata, Pecorino toscano, Formaggio di Fossa)
CREMES LANGHE DOC GAJA
Tagliatelle caserecce con ragù di cinghiale
MAGARI CA’ MARCANDA BOLGHERI GAJA
Controfiletto di Fassona Piemontese alla griglia con funghi porcini e scaglie di Castelmagno
MOSCATO D’ASTI PRUNOTTO
Tortino al cioccolato con fondente al pistacchio e frutti rossi
Giovedì 27/09/18 - € 65,00

VINI ESTERI
CHAMPAGNE PIERRE PAILLARD
Capesante scottate al lardo su crema di ceci profumate al rosmarino
Salmone Norvegese marinato agli agrumi
CHARDONNAY CASA LAPOSTOLLE CILE
Tagliolini al nero di seppia con scampi e zucca
MERLOT YARDEN ISRAELE
Guancietta di vitello brasata con verdure su crema di patate viola
KRACHER CHARDONNAY AUSTRIA
Semifreddo al gianduia con croccante alle mandorle su crema Chantilly
 
Giovedì 25/10/18 - € 90,00

THE BEST OF...
CHAMPAGNE ROSE’ PERRIER JOUET
Cruditè di mare
Carpaccio di baccala con vinaigrette ai lamponi
CERVARO DELLA SALA ANTINORI
Tagliolini al ragù di triglia, gamberi rossi di Sicilia e cavolo Romano
PINOT NOIR RESONANCE JADOT
Filetto di vitello lardellato su crema di patate e julienne di verdure dorate
I CAPITELLI DI ANSELMI
Piccola degustazione di formaggi erborinati della Lessinia
Pasticceria secca
 

 

Sogno di una sera di inizio estate

Sogno di una sera di inizio estate

È iniziata l’estate e noi vogliamo darle un grande benvenuto. Vi aspettiamo VENERDI’ 6 luglio dalle 20 alle 22 sulla nostra terrazza, dove potrete cenare a buffet godendovi un magnifico tramonto vista Lago di Garda. Oltre al buffet sarà servito anche un risotto funghi porcini e fiori di zucchina. 
Il prezzo della cena (comprensivo anche di vino e acqua) è di 30€.

La serata continuerà poi fino alle 01.00 con il live DJ set by CARLETTO. L’ingresso dopo le 22 sarà di 10€ con una consumazione gratuita.

Info e prenotazione tavoli entro il 30/06: alforte@ristorantealforte.com tel. 045717068

Degustazione Risotti

Degustazione Risotti

Torna l’appuntamento con la buona cucina al “Ristorante al Forte”. Mercoledì 13 giugno dalle ore 20 i nostri chef proporranno una degustazione di 8 risotti, accompagnati da un calice di vino della cantina “Valetti” di Calmasino di Bardolino. 
Questi i risotti che potrete assaggiare:
- Riso Carnaroli ai gamberi e arancio con gelatina al Gin Lemon
- Riso Carnaroli alla clorofilla con cruditè di capesante e olio al peperoncino
- Riso Vialone Nano ai funghi porcini in coppa di crudo di Parma
- Riso Vialone Nano alle zucchine e lime con stracciatella di bufala Campana
- Riso Vialone Nano al tartufo nero estivo del Baldo
- Riso Carnaroli ai ricci di mare e nero di seppia
- Sformatino di riso tricolore con scampi su crema di piselli alla menta
- Riso Vialone Nano con faraona mele e pepe verde

Il dopo cena sarà accompagnato dalle musiche del duo acustico “The Spritz Lovers”.
Arianna Corona: Voce
Leonardo Zago: chitarra acustica, cori, loop station
Il progetto nasce da un’idea di Davide Rossi, produttore peraltro del loro primo Cd realizzato durante una live rec. Arianna e Leonardo hanno alle spalle un bagaglio fatto di anni di live con formazioni e musicisti appartenenti a svariati generi musicali. 
Queste esperienze si fondono in un live dalle molteplici sfumature…nel repertorio richiami al jazz, blues, soul e R&b, Alicia Keys, Bruno Mars, Ed Sheeran, Zaz, Corinne Bailey Rae, Lorde.

Il prezzo della serata (compreso anche dessert e caffè) è di 30€.
Prenotazioni entro il 10 giugno inviando una mail a alforte@ristorantealforte.com o chiamando il n° 045717068

SERATE A TEMA 2017

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