Culatello, Soppressa, Cervo, Cinghiale, Mortadella, Formaggi, mostarde, giardiniera
(per 2/3 persone)
Carni affumicate e salmistrate di nostra produzione,
carne salà, lonzetta, Angus affumicato, mostarde,
tartare di manzo, sfilacci di manzo, Monte Veronese
sott’olio e funghi di muschio, crostini.
Salumi e prosciutti di cacciagione, Formaggi stagionati, mostarde, giardiniera
(per due persone)
Filetto di Branzino, Trancio di Tonno, Scampi, Gamberoni, Capesante, Salmone, Polpo, Canestrelli
0,500cl
Gentile Ospite, La ringraziamo per aver scelto il nostro locale. Ci auguriamo che la Sua permanenza si svolga secondo le aspettative. Da parte nostra cercheremo di fare il meglio per soddisfare i Suoi desideri. Ci siamo organizzati per consentirle una scelta alimentare in piena sicurezza, seguendo sistematiche procedure di controllo dei nostri processi produttivi e tenendo in evidenza l’eventuale presenza di prodotti allergenici che, sappiamo, possono provocare in persone sensibili reazioni indesiderate e fastidiose. Disponiamo di “un agenda allergeni” per tutti i prodotti che vengono serviti, che aggiorniamo continuamente, per consentire al nostro personale di soddisfare ogni Sua curiosità al riguardo. Saremo lieti di poterLa accompagnare con serenità e con nostro grande piacere nelle Sue scelte. Buon Appetito!!
Sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze. I nostri cibi e le nostre bevande possono contenere le seguenti sostanze:
– Cereali contenenti glutine, cioè Grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati.
– Crostacei e prodotti a base di crostacei
– Uova e prodotti a base di uova
– Pesce e prodotti a base di pesce
– Arachidi e prodotti a base di arachidi
– Soia e prodotti a base di soia
– Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
– Frutta a guscio, vale a dire: mandorle (Amygdalus communis L.), nocciole (Corylus avellana), noci (Juglans regia), noci di acagiu (Anacardium occidentale), noci di pecan (Carya illinoinensis (Wangenh.)K.Koch), noci del Brasile (Bertholletia excelsa), pistacchi (Pistacia vera), noci macadamia o noci del Queensland (Macadamia ternifolia) e i lor prodotti, tranne per la frutta a guscio utllizzata per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola
– Sedano e prpdotti a base di sedano
– Senape e prodotti a base di senape
– Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
– Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10mg/ litro in termini di SO2 totale da calcolarsi per i prodotti cosi come proposti pronti al consumo o ricostituiti conformemente alle istruzioni dei fabbricanti
– Lupini e prodotti a base di lupini
– Molluschi e prodotti a basedi molluschi
Qualora le sostanze indicate dovessero provocare allergie o intolleranze, siete pregati di comunicarlo al momento dell’ordinazione. I nostri collaboratori saranno lieti di fornire ulteriori informazioni.
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