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MENU A LA CARTE

MENU DEGUSTAZIONE DI TERRA

(Minimo 2 persone)

  • Antipasto Rustico

    (Salumi e prosciutti tipici, sfilacci di manzo, formaggi, giardiniera casereccia, polenta grigliata, funghi misti)

  • Risotto ai funghi porcini, fiori di zucchine e crema di Parmigiano
  • Tagliata di scottona fumè alle erbe aromatiche su rucola con burro montato
  • Verdure miste di stagione o insalate
  • Sorbetto o dessert a scelta
  • Caffe

Prezzo per persona € 50.00 - Bevande escluse

MENU DEGUSTAZIONE DI PESCE

(Minimo 2 persone)

  • Polpo alla plancia, burrata, cipollotti di tropea agrodolci e terra di olive nere
  • Baccalà mantecato, crostini di mais e cipolla bianca caramellata
  • Tagliolini all’uovo alla polpa di granseola e pomodorini
  • Trancio di branzino su crema di pistacchi e caponata di verdure
  • Verdure miste di stagione o insalate
  • Sorbetto o dessert a scelta
  • Caffe

Prezzo per persona € 70.00 - Bevande escluse

ANTIPASTI

  • Alzata di affumicati € 60

    (per 2/3 persone)
    Carni affumicate e salmistrate di nostra produzione, carne salà, lonzetta, Angus affumicato, mostarde, tartare di manzo, sfilacci di manzo, Monte Veronese sott’olio e funghi di muschio, crostini.

  • Selezione di salumi e prosciutti con formaggi stagionati e mostarde € 60

    (per 2 persone)
    Culatello di Soave, Soppressa Veneta Cervo, Cinghiale, Oca Giardiniera

  • Culatello di Soave con croissant salato, spuma di Parmigiano, mostarda di frutta € 15
  • Tartare di Scottona, Stracciatella di Bufala, Senape di Digione, Acciughe del mar Cantabrico, cipolla rossa marinata con pane Carasau € 20
  • Flan agli asparagi di Mambrotta con crema al Monte Veronese € 15
  • Il nostro crudo di mare € 40

    Tartare di ricciola, Tartare di tonno, Gamberi rossi, Scampi, sashimi di salmone.

  • Polpo alla plancia, burrata, cipollotti di tropea agrodolci e terra di olive nere € 18
  • Baccalà mantecato, crostini di mais e cipolla bianca caramellata € 18
  • Carpacci di mare € 21

    Carpaccio di baccalà, Carpaccio di Salmone, Carpaccio di tonno

  • Conchiglie gratin € 21

    Capesante, Canestrelli, Cozze

PRIMI PIATTI

  • Risotto cacio e pepe con crudo di gambero rosso (min. per 2 persone) € 16
  • Risotto al nero di seppia con tartare di salmone Norvegese e puntarelle € 16
  • Risotto ai funghi porcini, fiori di zucchine e crema di Parmigiano € 13
  • Tortelli con broccoletti sulla loro crema saltati al burro € 13
  • Gnocchi caserecci al tartufo nero del Baldo € 16
  • Tagliolini caserecci alla Mediterranea € 13

    (Pomodorini datterini, olive taggiasche, pinoli, olio evo, basilico, Bufala Campana)

  • Bavette “Felicetti” con vongole sgusciate, crema al limone e bottarga di muggine € 16
  • Spaghettoni “Felicetti” aglio olio e peperoncino con tartare di gambero rosso di Mazara € 16
  • Tagliolini all’uovo alla polpa di granseola e pomodorini € 16

SECONDI DI CARNE

  • Fiorentina di scottona alla griglia circa kg 1.300/400 € 16

    (per due persone)

  • Tagliata di scottona fumè alle erbe aromatiche su rucola con burro montato € 22
  • Orecchia d’Elefante gr 700 € 25

    Costoletta di vitello alla Milanese con Monte Veronese, pomodorini e patate fritte con buccia

  • Vitello rosa, salsa tonnata , cipolline in agrodolce e capperi in fiore € 18
  • Filetto di maialino Iberico affumicato con legno di vite in crosta di sesamo e patate saltate € 45

    (per 2 persone)

  • Selezione di formaggi tipici con le nostre mostarde € 16

SECONDI DI PESCE

  • Filetto di Rombo su fonduta di patate olive taggiasche, datterini e capperi di Pantelleria € 24
  • Trancio di branzino su crema di pistacchi e caponata di verdure € 24
  • Mazzancolle Imperiali in guanciale su crema di piselli e chips di patate € 28
  • Grigliata di pesce per due persone € 60

    Filetto di Branzino, Trancio di Tonno, Scampi, Gamberoni, Capesante, Salmone, Polpo, Canestrelli

  • Misto di pesce gratin (capesante, calamari, scampi, gamberoni) € 25
  • Branzino pescato per due persone al sale € 5 all'etto

    (circa 9/10 etti)

VERDURE

  • Verdure alla griglia € 6
  • Verdure cotte di stagione € 6
  • Patate al forno € 6
  • Insalata mista (piccola) € 5
  • Pane/servizio/coperto € 3

BEVANDE

  • Aperitivo € 5
  • Acqua € 3
  • Bibita lattina € 3,5
  • Birra in Bottiglia Leikeim € 6

    0,500cl

  • Caffè Espresso € 2
  • Caffè Corretto € 1,8
  • Orzo - Ginseng € 2
  • Cappuccino € 2
  • Liquori € 4
  • Grappa € 4
  • Cocktails € 6

Allergeni

Gentile Ospite, La ringraziamo per aver scelto il nostro locale. Ci auguriamo che la Sua permanenza si svolga secondo le aspettative. Da parte nostra cercheremo di fare il meglio per soddisfare i Suoi desideri. Ci siamo organizzati per consentirle una scelta alimentare in piena sicurezza, seguendo sistematiche procedure di controllo dei nostri processi produttivi e tenendo in evidenza l’eventuale presenza di prodotti allergenici che, sappiamo, possono provocare in persone sensibili reazioni indesiderate e fastidiose. Disponiamo di “un agenda allergeni” per tutti i prodotti che vengono serviti, che aggiorniamo continuamente, per consentire al nostro personale di soddisfare ogni Sua curiosità al riguardo. Saremo lieti di poterLa accompagnare con serenità e con nostro grande piacere nelle Sue scelte. Buon Appetito!!

Sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze. I nostri cibi e le nostre bevande possono contenere le seguenti sostanze:

– Cereali contenenti glutine, cioè Grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati. 

– Crostacei e prodotti a base di crostacei

– Uova e prodotti a base di uova

– Pesce e prodotti a base di pesce

– Arachidi e prodotti a base di arachidi 

– Soia e prodotti a base di soia

– Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)

– Frutta a guscio, vale a dire: mandorle (Amygdalus communis L.), nocciole (Corylus avellana), noci (Juglans regia), noci di acagiu (Anacardium occidentale), noci di pecan (Carya illinoinensis (Wangenh.)K.Koch), noci del Brasile (Bertholletia excelsa), pistacchi (Pistacia vera), noci macadamia o noci del Queensland (Macadamia ternifolia) e i lor prodotti, tranne per la frutta a guscio utllizzata per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola

– Sedano e prpdotti a base di sedano

– Senape e prodotti a base di senape

– Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo

– Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10mg/ litro in termini di SO2 totale da calcolarsi per i prodotti cosi come proposti pronti al consumo o ricostituiti conformemente alle istruzioni dei fabbricanti

– Lupini e prodotti a base di lupini

– Molluschi e prodotti a basedi molluschi

 

Qualora le sostanze indicate dovessero provocare allergie o intolleranze, siete pregati di comunicarlo al momento dell’ordinazione. I nostri collaboratori saranno lieti di fornire ulteriori informazioni.

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